Dal Mercoledì al Sabato

Dal mercoledì al sabato siamo aperti SOLO alla sera dalle 20 alle 23.

Il nostro menù si compone di salumi misti, agrifocacce a spicchi, primi della tradizione e carne di manzo pregiata alla brace. Tutti i dolci sono rigorosamente fatti in casa, gelati e sorbetti compresi. 

Cosa sono le Agrifocacce?

"Si tratta della nostra specialità.. Si chiama Agrifocaccia perché è diversa da una pizza comune. Ogni focaccia viene infatti servita al tavolo una alla volta tagliata in 8 spicchi da condividere tra i commensali. Si tratta di un impasto con biga a lunga lievitazione, maturato senza alcuna forzatura, seguendo il ritmo delle stagioni. Non adottiamo il sistema della precottura e congelamento, ma cuociamo l'impasto fresco tutte le sere. L'idea è quella di offrire un disco di pasta di pane su cui poter gustare le specialità del nostro territorio. All'uscita dal forno una persona si occupa del taglio, mentre un'altra condisce spicchio per spicchio con preparazioni che arrivano al momento dalla cucina. Un'altra persona ancora è pronta al taglio dei salumi espressi su ogni spicchio.

-Le Agrifocacce vengono servite al tavolo UNA ALLA VOLTA, da CONDIVIDERE tra i commensali
-Ogni Agrifocaccia è tagliata in 8 spicchi (9 massimo)
-Per evitare attese consigliamo di ORDINARE SUBITO tutte le Agrifocacce
-È possibile ordinare OPZIONI BIGUSTO, disponibili per tavoli inferiori a 8 persone
-Possibile ordinare il FORMATO MINI (4 spicchi anzichè 8) al 40% in meno del prezzo intero

Ecco alcuni esempi estratti dal menù. Alcune focacce sono stagionali e non si trovano sempre. I prezzi e gli ingredienti possono variare.
• Bufalina1-2   – € 16,00 
Polpa di pomodoro di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, mozzarella di Bufala emiliana, pomodorini caramellati al forno, origano, olio e.v.o Brisighella
• “Lucio”1-2 -3 (dedicata a Lucio Dalla)   – € 17,00 
Polpa di pomodoro di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, stracchino, mortadella Bologna Igp, granella di pistacchi
• Nessun Dorma1-2– € 16,00 
Polpa di pomodoro di nostra produzione, mozzarella fiordilatte, olio piccante, peperoni grigliati, salame piccante
• Culacotto1-2  – € 18,00 
Stracciatella di mozzarella e Culatello di Busseto cotto
• Giardino1-2 – € 23,00
 Mozzarella fiordilatte, giardiniera della casa, spalla cruda di Palasone
• Culaciofi1-2    – € 26,00 
Mozzarella fiordilatte, carciofi freschi spadellati al momento, Culatello di Soragna tagliato al momento